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【週刊ミライエ】ひらめきは執念から生まれる
配信日時:2016/06/30 08:00
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週刊ミライエ 平成28年6月30日 0080号

「ひらめきは執念から生まれる」

弁理士 植田吉伸
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【近況報告】インスタントラーメン発明記念館
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おはようございます。
弁理士の植田です。


週末に池田市にある
インスタントラーメン発明記念館
に行き、チキンラーメン作り
を体験してきました。


小麦粉を手でこね、
製麺機で生地を伸ばし、
麺の味付けを行うなどの
一連の工程を体験しました。


発明記念館だけに発明ネタが
ゴロゴロ転がっていまして、
特許を扱う私としては、いつも以上に
テンションがあがりました(笑)


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【本日のテーマ】ひらめきは執念から生まれる
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インスタントラーメン発明記念館で
刺激を受けてきましたので、
今日はチキンラーメンに関する発明を
お伝えしたいと思います。


チキンラーメンは、日清食品の
創業者である安藤百福氏が発明した商品で
1958年8月25日に発売され、今も
愛され続ける大ヒット商品です。


そのヒット商品が生まれたのには、
以下の背景がありました。


終戦後のまだ日本が食糧難だった頃、
大阪駅周辺の闇市で寒空の中、1杯の
ラーメンを食べるために並んで待つ
人の行列がありました。


この行列を見た安藤氏は、日本人の
麺類好きを確信し、そこに大きな
需要が隠されていると考えました。


その需要に答えるべく、考えたのが、

「お湯があれば家庭で
  すぐ食べられるラーメン」

というコンセプトの商品でした。


それまでラーメンを作ったことのない
安藤氏でしたが、1日平均4時間という
短い睡眠時間で丸1年間、たった一人で
1日の休みもなく研究を続けました。


研究の中でも最も高かった壁は、
麺の長期保存を可能にすることと、
お湯を注ぐと直ぐに食べれるように
することだったそうです。


味付けをした麺の長期保存方法が
見つからず困り果てていたある日、
奥様が夕食の天ぷらを揚げている姿を
見た安藤氏はひらめきました。


「天ぷら衣を熱い油に入れると、
 水分が蒸発し衣にたくさんの穴ができる。
 麺も同じようになるでは?」

というひらめきです。


その後、早速、麺を油で揚げると
天ぷら衣と同じように穴ができる
ことが確認出来ました。


さらに、揚げた麺にお湯を注ぐと
穴からお湯が麺全体にゆきわたり、
もとの状態に戻ることも分かりました。


この麺を油で揚げて乾燥させる
「瞬間油熱乾燥法」という方法が
チキンラーメンの発明です。


お湯を注ぐとたった2分で食べられる
チキンラーメンは、当時の常識では
考えられない食品だったため
「魔法のラーメン」と呼ばれました。


安藤氏は、チキンラーメンだけでなく、
海外でもインスタントラーメンが
受け入れられるように更なる発明を
しました。


それが、世界80ヵ国以上で
累計400億食販売された
「カップヌードル」です。


カップヌードルにも発明がたくさん
あるのですが、これも説明すると
長くなりすぎるので、また別の機会に
お伝えしたいと思います。


最後に、発明記念館の展示室で
私が目に留まった安藤氏の語録を
紹介したいと思います。


「ひらめきは執念から生まれる」


安藤氏には、執念があったからこそ、
麺作りの素人だったにもかかわらず
チキンラーメンなどの大発明品を
世の中に送り出せたんでしょうね。


まだ、インスタントラーメン発明記念館
に行かれたことのない方は、
一度、足を運んでみてください。
新しい発見があると思います!


今日もメルマガをお読み頂き、
ありがとうございました!


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